Декреттелген топ жұмыскерінің жеке гигиенасы — инфекциялардың таралу жолындағы бірінші әрі басты тосқауыл.
Негізгі ережелер
- Қол жуу сабынмен: жұмыс басталар алдында, дәретханаға барғаннан кейін, шикі өнімдермен/қалдықтармен жанасқаннан кейін, үзілістен соң, кез келген ластану кезінде.
- Таза арнайы киім және бас киім; арнайы киім жұмыс аймағының сыртына шығарылмайды.
- Қысқа кесілген тырнақтар, өніммен жұмыс істегенде қолда әшекейлердің болмауы.
- Денсаулық жағдайын бақылау: ішек инфекциясының белгілері, қол терісінің іріңді ауруы, ЖРВИ кезінде — жұмыстан шеттетіліп, басшыға хабарлау.
Бұл неге аса маңызды
Қызметкердің қолдары — қоздырғыштардың өнімдер мен беттерге өтуінің ең жиі кездесетін жолы. Тамақ объектісі жұмыскерінің қол терісінің іріңді зақымдануы — өнімдердің стафилококкпен зақымдануының тікелей көзі.
Жеке гигиена — «көрініс үшін» ұқыптылық емес, тұтынушыға инфекция берудің нақты жолдарын үзу туралы.