Гельминтозы — заболевания, вызванные паразитическими червями (гельминтами). Наряду с протозоозами (например, лямблиоз) они относятся к паразитарным заболеваниям, профилактика которых прямо названа в статье 96 Кодекса о здоровье.
Как происходит заражение
- через немытые овощи, фрукты, зелень;
- через недостаточно термически обработанные мясо и рыбу;
- через грязные руки, загрязнённую воду и предметы;
- на детских и пищевых объектах — при несоблюдении гигиены персоналом.
Профилактика на рабочем месте
- тщательное мытьё рук, овощей, фруктов и зелени;
- достаточная термическая обработка мяса и рыбы;
- соблюдение чистоты инвентаря и поверхностей;
- регулярные медосмотры (выявление заражённых работников);
- немедленное отстранение и лечение при выявлении.
На пищевых и детских объектах паразитарные заболевания особенно опасны из-за быстрого распространения. Гигиена персонала — ключевой барьер.